【新北圍爐飯店】春節攻略：除夕到初六 過年習俗&不可或缺的春節佳餚

過年習俗演變至今雖然簡化，但仍需保有一些「儀式感」，才能感受到濃厚的年味。
除夕至初六，我們一起來探索一下過年的習俗，讓大家度過一個吉祥幸福的新年。

過年習俗
除夕：圍爐、壓歲錢、守歲、搶頭香
在除夕這個日子，白天注重祭拜祖先和地基主，祈願家庭平安；而夜晚則成為全家人聚在一起的時刻，共聚享受年夜飯。此外，還有一系列的習俗，如發送壓歲錢、守歲、搶頭香。
「壓歲錢」象徵著保佑小孩平安長大一歲；「守歲」則意味著在除夕夜保持清醒，以增添父母的壽命；而「搶頭香」是臺灣大型廟宇的特有習俗，搶拜第一柱香能獲得神明的眷顧和保佑。

初一：早起、放鞭炮、穿新衣、走春
大年初一，即農曆新年的開端，在古老的傳說中，這一天的清晨象徵著好運的泉源，因此提倡早起，以迎接龍頭的祥瑞。一早，鞭炮聲此起彼落，古時用以驅趕年獸，如今更是祈求平安的象徵。穿上嶄新的衣裳，踏出家門，造訪廟宇祈福，期盼新一年平安順遂。此外，還要巡拜親朋好友，展開拜年之旅，這傳統的「走春」是一個充滿祝福和美好預兆的開始。

初二：回娘家
初二俗稱「迎婿日」，結婚的女兒會帶著丈夫、兒女於中午前一同回娘家，向父母拜年。回娘家的女兒必需攜帶伴手禮和紅包，且數量和金額都必須成雙，象徵吉祥如意。

初三：睡到飽、早早睡
初一、初二已經外出拜訪親戚，「赤狗日」的初三宜好好補眠，不需早早起床。然而，這一天易發生口角爭執，因此不太建議外出拜年。傳說初三是老鼠的娶親日，建議早早入睡，避免打擾老鼠娶親。在睡前，可在家中角落灑些米糧和鹽巴，象徵人鼠和平共處。

初四：接神日、安太歲
根據民間傳說，眾神會在農曆12月24日返回天庭述職，並在初四返回民間，因此，初四是恭迎眾神返回人間的日子，且灶神會查戶口，因此這天需準備豐富的祭品：三牲、四果、發糕、糖果、三杯茶水和金紙，以示尊敬，同時也建議不要遠行。另外，犯太歲的人在初四要進行安太歲、點光明燈的儀式，以祈求平安順利。

初五：迎財神、打掃
相傳初五是五路財神的生日，是各大商家、公司行號正式開張、開工的時刻，以迎接「大發利市」。而初五又被稱為「破五」，在這天之前是忌掃地和倒垃圾的，以免把錢財帶走。如果需要打掃，可以把垃圾留在家中，待初五再一併處理。

初六：開工、送窮、挹肥、擺金桔、出遊
在大多數文化中，「6」這個數字象徵著吉祥和幸運。初六，許多餐廳和商家開始正式營業，門前鞭炮聲此起彼伏。初六的「挹肥」，象徵著清理一切不祥的事物，家家戶戶會在這一天清理家中的垃圾，也叫做「送窮」，希望把不好的運氣送走。此外，擺放金桔也是初六的習俗，金桔因其音同「吉」，象徵著來年大吉大利，吉星高照的寓意。初六起，一切都百無禁忌，適合與家人朋友外出，參與熱鬧的活動，迎接新一年的到來！

不可或缺的春節佳餚
過年團圓的美好時刻，當然要搭配一些寓意吉祥的應景年菜！
以下介紹四道不可或缺的年菜，每一道都與吉祥話諧音相關，讓你一目了然，感受美好的象徵寓意喔！

魚
過年吃魚，象徵著「年年有餘」的美好寓意。不僅上桌的要是完整一整尾，且除夕夜和新年初一都少不了，寓意有頭有尾、通年圓滿順利，為整年帶來充實的祝福。

雞
過年時，桌上時常會出現一整隻雞，因為在台語中，雞諧音同「家」。吃全雞代表著家庭和諧、婚姻美滿，更能祈求全家平安順遂。在傳統的祭祖三牲中，雞也佔有一席之地；此外，雞腳象徵「抓」來財富，而雞翅則有助於「飛」得更高，達到更好的成就。

豬腳
豬腳不僅在慶生或驅霉運時食用，也是春節年菜中更是不可或缺的佳餚。其外型呈現團狀，象徵著「闔家團圓」，同時寓意全家「大富大貴」，充滿了吉祥的氛圍，相當討喜。

年糕
在春節享用年糕，象徵著年年長高，事業更上一層樓，寓意著不斷攀升的吉祥涵義。

上述春節少不了的美味，由瓏山林台北中和飯店為您準備妥當！
每年我們都精心備好澎湃的內用或外帶春節桌宴，只為呈獻給您最好的~
(訂位會於每年10月中開始！老客人們別錯過囉~)

即時現做的年菜帶來熱騰騰的滋味，讓您輕鬆感受非凡的美味~
與親朋好友齊聚一堂，共度這特別時刻吧！